Eneldo: esta es una verdura o hierba, especies y variedades (semillas) por madurez

Eneldo: esta es una verdura o hierba, especies y variedades (semillas) por madurez



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Es difícil encontrar un huerto que no produzca eneldo. A menudo, no se planta específicamente en camas separadas, el cultivo se reproduce bien mediante la auto-siembra. Cuando aparecen los paraguas florecientes, las crestas adquieren un aspecto inusual. La planta se lleva bien con casi todos los cultivos de jardín.

Este condimento picante se agrega a varios platos, encurtidos y conservas. Actualmente, existen muchos tipos y variedades de plantas, lo que dificulta la elección. La descripción, las características de las variedades de eneldo, las fotos ayudarán no solo a los principiantes, sino también a los jardineros experimentados.

¿Qué aspecto tiene el eneldo?

El eneldo fragante es un representante de la familia Umbrella, un cultivo de hortalizas verdes. Esta planta es conocida por la humanidad desde la antigüedad. Incluso entonces, fue utilizado como medicina por curanderos egipcios e italianos, agregado a ensaladas, primeros y segundos platos.

El cultivo tiene dos tipos diferentes de plantas: hinojo común (una verdura perenne) y un cultivo de jardín con un aroma picante. El artículo discutirá el segundo tipo de plantas.

El eneldo de jardín se multiplica muy a menudo en un sitio de auto-siembra y crece como una mala hierba. Los cultivos de hortalizas se utilizan como especia aromática. Esta planta herbácea tiene un tallo hueco erecto de 25-170 cm de altura, en el que se forman rosetas con hojas.

Las hojas del cultivo de hortalizas son plumosas, fuertemente disecadas, de color verde claro o verde oscuro. Son jugosas, fragantes, la longitud, el ancho y el diámetro de la lámina de la hoja (si se le puede llamar así) depende de la especie y la variedad.

¡Consejo! Al elegir semillas, debe tenerse en cuenta que algunas variedades tienen una floración cerosa bien visible de un color azulado o gris verdoso. En la cocción se utilizan tallos, hojas y semillas de un cultivo picante.

Como florece el eneldo

La inflorescencia de eneldo está representada por un complejo paraguas de muchas flores amarillas. El tamaño de los testículos depende de la variedad. En lugar de flores, se forman semillas, cuya longitud es de 4-6 mm. La foto de abajo muestra un eneldo floreciente.

Las semillas de eneldo, junto con las hojas, se utilizan ampliamente en la cocina, la repostería y diversos encurtidos y encurtidos. Los frutos de la planta no son menos apreciados por los perfumistas y farmacéuticos. Las semillas de eneldo negro se utilizan ampliamente en la medicina popular porque contienen vitaminas, sales de potasio, calcio, hierro y fósforo de fácil digestión.

¿Hay un eneldo perenne?

Cabe señalar que la cosecha de jardín picante es solo una planta anual. Así que no confíe en los vendedores de semillas que describen una variedad como un cultivo perenne.

Las mejores variedades de eneldo para campo abierto.

Es difícil decir qué semillas son las mejores para sembrar en el sitio. El caso es que hay tipos de cultivo que tienen diferentes características externas y de gusto, comerciales. Algunas plantas se cultivan para las verduras tempranas, otras para la recolección de semillas útiles y medicinales.

Variedades de eneldo de maduración temprana

Las plantas se consideran de maduración temprana, en las que pasa un poco más de un mes antes de la formación del tallo, y aparecen paraguas con flores después de otras 2 semanas. Las semillas comienzan a cosecharse 85-100 días después de la germinación.

Las hojas para la vegetación se cortan a una altura de 10-15 cm, y hay muy pocas. Se siembra una cosecha de maduración temprana para obtener verduras y semillas para enlatar verduras para el invierno.

Variedades populares de eneldo temprano.

Reducto tiene un aroma especial. Altura - solo 27 cm. Puedes cortarlo en un mes o un poco más tarde.

Lejos crece hasta 25 cm. La planta no teme las fluctuaciones de temperatura, prácticamente no se ve afectada por las plagas. El color de las hojas caladas es verde oscuro con una flor cerosa. Cultivado para greens tempranos.

Gribovsky. La planta no es caprichosa, tiene éxito debido a las hojas carnosas fragantes. Altura: no más de 25 cm, lista para cortar en 35-40 días.

Granadero. Crece hasta 30 cm. Las hojas fragantes de esmeralda están listas para cortar un mes después de la germinación.

Eneldo Un milagro temprano. Los verdes se cosechan un mes después de la germinación. La madurez técnica ocurre en 60-70 días. La planta tiene una roseta elevada con hojas de tamaño mediano de color verde brillante. Altura - hasta 100 cm. De 1 sq. m se cosechan hasta 1,8 kg para hierbas, para especias - hasta 3,4 kg.

El encaje Dill Vologda es de alto rendimiento. La fase foliar dura mucho tiempo. Las ramas son jugosas, tiernas y tienen un aroma picante pronunciado. Sembrar semillas antes del invierno es posible.

Eneldo Esmeralda. En cada roseta de la variedad, se forman hasta 12 hojas fragantes de color verde brillante, de hasta 23 cm de largo, hasta 17 cm de ancho.La altura de la roseta del cultivo de hortalizas es de hasta 30 cm, el arbusto toma unos 21 cm. de diámetro Se cosechan hasta 40 g de hojas de esmeralda de una planta, de 1 sq. m - alrededor de 2 kg. El período de crecimiento es corto: solo 28-33 días.

Variedades de maduración media

La apariencia comercial de un vegetal verde de mitad de temporada ocurre en 40-50 días desde el momento de la germinación. Las plantaciones se distinguen por un buen follaje, en cada planta, hasta 10 hojas grandes talladas. Además, no son individuales, sino agrupados en paquetes. El corte de verduras comienza a principios de junio. Los paraguas están listos para su uso en julio, justo cuando comienza la salazón.

¡Consejo! Para preservar el aroma de la vegetación, debe cortarlo después de que se seque el rocío hasta las 12 del mediodía.

Entre las mejores variedades de mitad de temporada, los jardineros distinguen las siguientes.

Caimán. Vegetal verde alto, alcanza una altura de 160 cm. Se levantan rosetas de hojas. Las verduras se pueden cortar en 40-45 días y los paraguas están listos en 110-115 días.

Amazonas. En una planta alta (hasta 160 cm) maduran hojas jugosas y fragantes de color verde oscuro. Para verduras, corte después de 45 días, para especias, después de 100.

En la descripción de la variedad de eneldo Richelieu, se indica su altura, aproximadamente 125 cm. Las rosetas de hojas están semielevadas, talladas. Las ramas son fragantes y exuberantes. El corte para verduras está planificado en 45 días, para especias, en 82 días.

Según la descripción, la variedad de eneldo Kaskelensky se distingue por una gran roseta elevada, cuya altura es de aproximadamente 30 cm. La recolección de la masa verde se puede comenzar después de 35-40 días. La floración comienza 65 días después de la germinación. Las hojas son de color verde grisáceo, de disección media, muy delicadas y fragantes.

Eneldo Fragante manojo. Las inflorescencias se forman tarde, pero hay una gran cantidad de masa verde. Altura de la planta - 80-100 cm Forma de arbusto: se forman rosetas adicionales en el tallo, lo que aumenta la acumulación de masa verde. Las hojas de color verde oscuro se pueden secar, congelar. Es un gran condimento para cocinar y conservar. m recolectar hasta 2,5 kg de verduras y, para las especias, hasta 4 kg.

Variedades tardías de eneldo

La maduración de la masa verde de las variedades tardías de cultivo comienza en 57-70 días desde el momento de la germinación. En cada arbusto se forman hasta 10 hojas largas y esponjosas. Floración y formación de paraguas incluso más tarde.

¡Consejo! Una verdura verde de maduración tardía se cultiva específicamente para obtener verduras, para que no se seque, se recomienda sembrar semillas cada 2 semanas.

Son especialmente populares entre los jardineros.

Kutuzovsky. Las hojas son arbustos grandes, de color verde claro y extendidos. La altura de los tallos es de unos 170 cm.

Eneldo Hoarfrost. La planta es alta, de unos 160 cm. No hay cera en las hojas de color verde grisáceo. La masa verde es firme y carnosa. Las ramitas de eneldo son fragantes. La planta tolera bien una ola de frío a corto plazo. Las ramitas de eneldo son plantas de color verde oscuro, tupidas, muy aromáticas. La altura del tallo es de hasta 110 cm, el paraguas con semillas no se forma durante mucho tiempo, debido a esto aumenta la masa verde.

Las variedades de eneldo Borey son de maduración tardía según la descripción. Cada roseta contiene de 8 a 11 hojas grandes disecadas de un tono gris verdoso con una flor cerosa clara. Las verduras se cosechan después de 39-63 días, para las especias, después de 682-104 días. Productividad: 1 sq. m da hasta 4,2 kg de hierbas y 4,5 kg de especias.

El tiempo de maduración del eneldo Ataman es de unos 55 días. Es apreciado por sus hojas de color verde oscuro y fragantes, que se agregan a ensaladas, varios platos, al salar y enlatar. Se puede secar o congelar para el invierno.

Variedad de eneldo El encaje verde tiene un propósito universal. La altura de un arbusto poderoso con hojas de color verde oscuro y una flor cerosa es de unos 135 cm. Los verdes son jugosos y fragantes. El paraguas no se forma durante mucho tiempo, por lo que los greens se pueden cortar durante mucho tiempo.

¡Atención! Las hojas vuelven a crecer rápidamente después del corte.

Variedades de eneldo para cultivo en invernadero.

Una verdura verde con hojas partidas se puede cultivar no solo al aire libre, sino también en invernaderos. Pero no todas las variedades de la planta de especias son adecuadas para el invernadero. Debe elegir cultivos que no reduzcan los rendimientos debido a la falta de luz.

Éstos son algunos de ellos.

Eneldo paraguas de la empresa Gavrish. Las hojas de color verde brillante comienzan a cortarse después de 45 días, para las especias, después de 90. El tallo alcanza una altura de 180-200 cm. Primero, verde, luego amarillo, y cuando está maduro, los paraguas marrones de un cultivo de hortalizas se notan desde lejos .

La escarcha es de maduración tardía. Variedad de alto rendimiento: desde 1 m2. Recojo hasta 2,7 kg de verduras aromáticas.

Kibray es un tipo de arbusto. La planta no es alta, pero tiene muchas ramas densas y exuberantes. El corte de hojas fragantes comienza 3-4 semanas después de la germinación. La masa verde en el arbusto permanece verde durante mucho tiempo, no se vuelve amarilla. La producción del mercado es de 4,5 a 5 kg de verduras. La planta prácticamente no padece enfermedades fúngicas.

Las mejores semillas de eneldo para uso en exteriores.

Es difícil decir qué variedades de vegetales verdes son mejores y cuáles son peores. Para ello, es necesario justificar muchos parámetros. Solo se pueden notar aquellos tipos y variedades de eneldo que son especialmente populares.

Para la siembra en diferentes regiones, se deben tener en cuenta las condiciones climáticas para elegir variedades con ciertos períodos de maduración.

Para la región de Moscú

El clima de la región de Moscú es favorable para el cultivo de casi todos los tipos de cultivos para la vegetación. Pero los más populares son:

  • Kibray;
  • Caimán;
  • Reducto;
  • Más lejos.

Por Siberia y los Urales

En estas regiones, las condiciones climáticas son muy similares. Esto determina la elección de la planta. Muy a menudo, los jardineros prestan atención a tales semillas.

Tupido y abundante.

Lesnogorodsky y Alligator.

Kibray y Dill.

Gribovsky y Aurora.

Tatran y Dwarf.

Según las revisiones, el eneldo Gem de propósito universal goza de un éxito particular en los Urales y Siberianos. La planta es de maduración temprana, que se distingue por una roseta elevada. Las hojas son de color verde oscuro con un aroma picante brillante, no hay flores cerosas. Coseche la planta en las verduras una vez, arrancando la verdura verde de raíz. Los paraguas se ven originales, ya que en el momento de la maduración se vuelven rojos. La variedad es resistente al frío, las heladas no dañan.

Por el carril del medio

En esta región, puede plantar las mismas plantas que son adecuadas para los Urales y Siberia. Puedes plantar un cultivo de otra variedad.

Según la descripción, la variedad de eneldo Khanak es adecuada para el centro de Rusia. La planta es apreciada por su gran roseta con hojas jugosas y fragantes de color verde claro. La verdura es de temporada media, fructífera.

Las variedades de eneldo más productivas.

Al elegir una variedad para sembrar en una parcela, los jardineros que cultivan plantas para la venta se guían por el rendimiento.

Entre los más productivos se encuentran los siguientes tipos.

Duende de eneldo. Recojo hasta 9 kg de verduras. El corte se puede realizar durante todo el verano, ya que las hojas permanecen frescas y verdes durante mucho tiempo, no se vuelven amarillas.

Eneldo Un ramo fragante, según las revisiones, también es del grupo fructífero. El paraguas se forma tarde, pero la planta crece con vegetación durante toda la temporada. Cosecha de hierbas - hasta 1,7 kg, para especias - hasta 4,1 kg.

Variedades de eneldo con un gran paraguas.

La cultura se valora no solo por la masa verde. Muchos jardineros prefieren el eneldo paraguas. Variedades populares:

  • Más lejos;
  • Richelieu;
  • granadero de eneldo.

Y también algunos otros.

Carrusel.

Rzheutsky.

Sebastopol.

Preobrazhensky.

¿Qué variedades de eneldo se pueden cortar varias veces?

Para que las hojas de eneldo fluyan en un flujo continuo, se seleccionan variedades que se pueden cortar varias veces. Los siguientes tipos son populares:

  • Tupido;
  • Más lejos;
  • Granadero;
  • Gribovsky;
  • Caimán.

También hay varios tipos más.

Patrones.

Gastrónomo.

Max.

Variedades de eneldo holandés

De las variedades holandesas en Rusia, las siguientes son comunes.

Eneldo tipo arbusto Goldkron. Altura de la planta: hasta 150 cm Las hojas son caladas, de un verde intenso con una flor cerosa. En la foto de arriba, eneldo Goldkron, muestra claramente las características de la planta. Apto para terreno abierto y protegido. Productividad: hasta 2,5 kg por 1 metro cuadrado. metro.

Variedad de eneldo, medio precoz, de hasta 1,5 m de altura, cultivada para verdura, que se puede secar o congelar para el invierno. Los tallos y los paraguas se forman lentamente, pero se forma mucha vegetación.

Nuevas variedades de eneldo

El surtido varietal de esta cultura se actualiza constantemente. Entre los nuevos productos, cabe destacar los siguientes tipos:

  1. Richelieu, Preobrazhensky y Carousel.
  2. Una buena variedad de eneldo Sebastopol.
  3. Granadero, Reducto y Rzheutsky.
  4. Dill Dwarf es muy temprano y fructífero.

¡Atención! El enano es de tamaño insuficiente y se puede cultivar en macetas.

También cabe destacar por separado el eneldo Emperador, según la descripción de la variedad que da el Agroholding "Poisk", una planta de tipo arbustivo. El rendimiento de masa verde es de hasta 3,1 kg por 1 metro cuadrado. metro.

Conclusión

El eneldo es uno de los cultivos de hortalizas verdes más populares del sitio. Después de todo, esta planta tiene muchas propiedades útiles. Para el invierno, las hojas se secan, se congelan, se sala.


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