Cómo freír las avellanas

Cómo freír las avellanas



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Las avellanas crudas tienen un sabor agrio que no gusta a todo el mundo. Las nueces tostadas, por otro lado, son un asunto diferente. De hecho, este producto contiene muchas vitaminas y minerales beneficiosos para la salud. Solo es importante cocinarlos correctamente. Más adelante se discutirá cómo freír las avellanas de diferentes maneras.

Los beneficios y perjuicios de las avellanas fritas.

Las avellanas se pueden llamar con seguridad un almacén de propiedades útiles. Las frutas de avellana contienen:

  • flúor y azufre;
  • cobre y yodo;
  • fósforo y calcio;
  • hierro y zinc;
  • vitaminas de los grupos PP, A, C;
  • proteínas vegetales y 20 aminoácidos diferentes.

Los beneficios de las avellanas tostadas son los siguientes:

  1. Fortaleciendo el sistema esquelético, por lo tanto, reduce el riesgo de desarrollar enfermedades como osteocondrosis, artritis, osteoporosis.
  2. La presencia de potasio tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso y muscular.
  3. Las vitaminas del grupo B y E tienen un efecto beneficioso sobre los músculos, el corazón y los vasos sanguíneos, una persona es menos susceptible a diversos tipos de infecciones y enfermedades oncológicas.
  4. El avellano frito aumenta no solo la inmunidad, sino también el potencial intelectual de las personas que se dedican al trabajo mental.
  5. Es útil tomar avellana frita para la prevención de la enfermedad de Alzheimer, urolitiasis, fatiga crónica, varices.
  6. Gracias a los aminoácidos, se reduce el nivel de colesterol nocivo y los coágulos de sangre.
  7. Salva al cuerpo de la intoxicación, la aparición de procesos de putrefacción en los intestinos.

¡Atención! Las avellanas tostadas o secas, consumidas en pequeñas dosis, promueven la pérdida de peso, ya que la persona se llena rápidamente.

Las frutas fritas saludables en algunos casos pueden ser peligrosas para la salud humana:

  1. No use avellana frita que haya estado almacenada durante mucho tiempo, ya que esto promueve el crecimiento de hongos dañinos, lo que hace que el producto sea tóxico.
  2. Es perjudicial comer frutas fritas en grandes cantidades debido a su alto contenido calórico: 100 g del producto contienen unas 700 kcal.

¡Consejo! Por un día, 40-50 g de frutos secos son suficientes para tonificar el cuerpo.

¿Qué es mejor? Avellanas tostadas o crudas.

Es difícil determinar qué frutos del nogal son mejores y más saludables. Por ejemplo, se pueden agregar avellanas frescas a ensaladas, carnes, bocadillos de queso y varios cereales.

Las nueces tostadas se comen mejor en pequeñas cantidades porque muchas personas creen que contienen mucho ácido fólico.

Cómo freír las avellanas correctamente

Para tostar las avellanas, debe seguir algunas reglas. Las frutas se pueden cocinar con o sin cáscara, según el gusto. Sin embargo, quitar la piel facilita la clasificación de granos mohosos o malolientes. Para freír, puedes usar:

  • una sartén con fondo grueso;
  • horno;
  • microondas.

Si las avellanas se fríen sin cáscara, entonces debe prepararse especialmente:

  1. Retire la cáscara y la piel morena.
  2. Hervir agua en una cacerola grande y retirar del fuego.
  3. Ponga las frutas peladas en agua hirviendo y guárdelas por no más de 10 minutos.
  4. Escurre las nueces en un colador, luego colócalas sobre una toalla para que se sequen bien.
  5. Retire la película fina.

¡Advertencia! En ningún caso debes hervir las frutas, perderán minerales y vitaminas por el tratamiento térmico prolongado.

Cómo freír avellanas con cáscara en una sartén

No es necesario pelar las cáscaras antes de freír. En este caso, el producto no se blanquea. Debe doblar las avellanas en una sartén seca y precalentada. Cuando la cáscara comienza a agrietarse, las frutas fritas se vierten de la sartén en un trozo de tela. Cubra la parte superior con la segunda mitad y muela fácilmente. La cáscara se separa bien.

Cómo freír las avellanas en una sartén sin cáscara

Receta:

  1. Pelar los frutos escaldados y secos de la cáscara y poner en la sartén.
  2. Con agitación constante, seque las avellanas a fuego lento durante no más de 3 minutos.
  3. Luego sube la temperatura y sigue friendo durante 5 minutos.
  4. Durante este tiempo, los granos blancos se volverán dorados, aparecerá un sabor específico a nueces.

Cómo asar avellanas con cáscara en el horno

Si necesita freír una gran cantidad de frutas, ni una sartén ni un microondas funcionarán. Mejor usar el horno. Extienda las nueces en una hoja limpia en 1 capa. El horno se calienta a 250 grados. Revuelva el contenido durante 5-8 minutos para freír uniformemente por todos lados.

Cómo asar avellanas en el horno sin cáscara.

Extienda las nueces sin la cáscara en una hoja y póngalas a freír en un horno calentado a 250 grados. Después de 15 minutos, los granos estarán listos para comer.

¡Importante! Durante el proceso de fritura, se revuelven las frutas.

Cómo asar las avellanas en el microondas sin pelar

Las avellanas con cáscara dura se pueden freír en un horno microondas, cuya potencia se ajusta a alta temperatura. Las frutas sin pelar se fríen durante 7-10 minutos. La nuez terminada no tendrá sabor tostado.

Asar avellanas en el microondas con cáscara

En el microondas, no puede cocinar más de 200-300 g de avellanas fritas. La temperatura se ajusta exactamente como para la nuez en la cáscara exterior.

Freír en 2 etapas: pasados ​​3-5 minutos, sacar las nueces, enfriar un poco y poner a sofreír por el mismo tiempo.

Si durante la fritura las frutas no han adquirido un color dorado, puede mantenerlas en el microondas durante otros 1-2 minutos.

¡Atención! En el horno y el microondas, los granos se fríen no solo por fuera, sino también por dentro, sino solo si las nueces se revuelven constantemente.

Contenido calórico de las avellanas fritas

Las avellanas tostadas tienen muchas más calorías que las frutas crudas o secas. Valor nutricional: de 646 a 702 kcal.

100 g de nueces tostadas contienen:

  • proteínas: 15,0-17,8 g;
  • grasa - 62,4-66,1 g;
  • carbohidratos - 17,6-17,8 g.

Términos y condiciones de almacenamiento

Cómo tostar las avellanas en casa es comprensible. Ahora debes pensar en almacenar el producto. Es mejor cocinar el postre en una pequeña cantidad para que puedas comerlo de inmediato, ya que las nueces pierden rápidamente su calidad. Pero si se ha frito una gran cantidad de frutas, debe cuidar las condiciones y la vida útil.

Cómo almacenar adecuadamente las avellanas tostadas:

  1. El postre frito debe mantenerse solo en un lugar seco y fresco, preferiblemente sin acceso a la luz.
  2. Los contenedores de almacenamiento deben estar hechos de materiales naturales no tóxicos. Puedes usar bolsas de tela gruesa.
  3. Los contenedores deben cerrar bien. No se recomiendan las bolsas de plástico para almacenar alimentos fritos, ya que cuando la temperatura baja, se forma una condensación destructiva en ellas.
  4. Las avellanas se mantienen separadas de otras variedades de frutos secos.
  5. No se recomienda almacenar nueces tostadas junto a alimentos que tengan un olor acre, ya que las frutas lo absorben rápidamente.
  6. No se deben comer frutos secos con olor desagradable y signos de moho, ya que pueden provocar intoxicación.

¡Importante! Las avellanas fritas, a diferencia de las crudas, secas o saladas, se almacenan por poco tiempo, no más de 2-3 meses a una temperatura de + 3 ... + 12 grados.

Conclusión

Sabiendo freír las avellanas, puedes preparar un delicioso postre en casa en cualquier momento. Y sobre su base, varios platos para una variedad de la dieta familiar.


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