Licor de melocotón casero

Licor de melocotón casero


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El licor de melocotón casero es una bebida muy aromática que puede competir con el alcohol de alta gama. Conserva las propiedades beneficiosas de la fruta, tiene un tono amarillo brillante y una estructura aterciopelada. La bebida es perfecta para acompañar eventos festivos, así como para una recepción con fines medicinales.

Reglas para hacer licor de melocotón.

Solo las frutas maduras son adecuadas para hacer licor de melocotón en casa. Su aroma se revela plenamente, dando una riqueza inolvidable al sabor de la bebida.

La fruta en sí tiene varias propiedades medicinales. El melocotón es una de las pocas frutas que conserva sus cualidades beneficiosas durante el tratamiento térmico, así como en combinación con el alcohol. Es por eso que los néctares a base de melocotón son valorados en todo el mundo. Esta bebida es buena para los riñones y el estómago. La bebida de melocotón tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso. Esto se debe principalmente al olor dulce (aromaterapia), los componentes y el color soleado de la fruta, gracias a los cuales se produce la hormona de la felicidad.

Para la preparación de una bebida de melocotón baja en alcohol, las amas de casa suelen utilizar huesos de melocotón. Aporta al licor un agradable sabor amargo. El hueso también es bueno para el cuerpo.

¡Advertencia! Una característica de los licores de melocotón es la abundancia de pulpa, que forma turbidez y un sedimento espeso. Para evitar tal efecto, es necesario filtrar repetidamente y practicar el asentamiento a largo plazo.

Hacer licor de melocotón en casa es bastante fácil, pero hay algunas sutilezas:

  1. No es necesario utilizar solo fruta fresca para preparar el licor. Se pueden reemplazar con frutas secas y congeladas. En el primer caso, la cantidad de melocotones se debe poner 2 veces menos de lo indicado en la receta. En el segundo, las frutas, primero descongelar a temperatura ambiente.
  2. Es imperativo quitar la piel vellosa de la fruta, ya que le da un amargor desagradable a la bebida baja en alcohol. Para ello, vierta agua hirviendo sobre los duraznos durante 3 minutos. Luego enfríelos en agua fría. Este procedimiento le permite separar fácilmente la piel de la pulpa.
  3. Puedes cambiar el dulzor de la bebida a tu gusto. La cantidad aproximada de azúcar indicada en la receta se puede aumentar o disminuir.
  4. Para una base alcohólica, los siguientes se usan con mayor frecuencia: vodka, alcohol etílico diluido con agua al 40%, la misma concentración de alcohol ilegal o coñac económico.
  5. El licor de melocotón no puede ser completamente transparente incluso después de una filtración prolongada. Un producto natural se sedimentará de todos modos. Para que el líquido sea más ligero, debes pasarlo repetidamente por un algodón.

Hay muchas variedades de licor. El tono aromático se puede cambiar añadiendo todo tipo de ingredientes. Para elegir tu bebida favorita a tu gusto, debes experimentar preparando licor de acuerdo con diferentes recetas.

La clásica receta casera de licor de melocotón

Una receta sencilla que combina armoniosamente una fruta brillante, una base alcohólica y un almíbar de azúcar. Para prepararlo, necesitará los siguientes ingredientes:

  • melocotón - 1 kg;
  • vodka - 1 l;
  • azúcar granulada - 1,5 cucharadas;
  • agua (agua hirviendo) - 0.5-1 cda.

Receta casera de licor de melocotón:

  1. Lava las frutas. Retire las colas de caballo, la piel y los huesos.
  2. Use una licuadora u otra herramienta para preparar el puré de durazno.
  3. Vierta agua hirviendo encima. Revuelva la masa.
  4. Dobla la estopilla en 3 capas.
  5. Obtenga jugo exprimiendo la masa de fruta a través de una gasa.
  6. Retirar el orujo. No son útiles en esta receta (las amas de casa los usan a menudo para pasteles dulces).
  7. Vierta el jugo y el vodka en un recipiente de preparación conveniente. Mezcla.
  8. Agrega el azúcar granulada. Mezcla.
  9. Selle el recipiente.
  10. Retirar a un lugar oscuro durante 15 días. Durante la primera década, el líquido debe agitarse todos los días.
  11. Filtra la bebida terminada.
  12. Vierta en un recipiente conveniente para su almacenamiento. Cierre bien con las tapas.

La bebida se obtiene con una concentración del 25-28%. Después de un tiempo, puede volver a formarse un sedimento espeso en el fondo de las botellas. Para eliminarlo, el líquido debe volver a filtrarse.

¡Consejo! Para preparar un licor fragante, debe usar frutas completamente maduras. Un melocotón verde no le dará un sabor y aroma ricos.

Receta de licor de semillas de durazno

Tal bebida se distinguirá por un sabor a almendra, que le dará el hueso a la fruta.

Ingredientes requeridos:

  • melocotones - 5 piezas.;
  • base de alcohol (40%) - 0,5 l;
  • agua - 250 ml;
  • azúcar granulada - 1 cucharada.

Método de elaboración del licor de semillas de melocotón:

  1. Prepare las frutas después de lavarlas y limpiarlas.
  2. Retire los huesos y pique.
  3. Vierta agua hirviendo sobre los granos durante 5 minutos. Quita la piel oscura.
  4. Corta la pulpa de durazno en trozos pequeños.
  5. Doble la pulpa y los granos en un frasco.
  6. Vierta la base de alcohol sobre el contenido del frasco para cubrirlo por completo.
  7. Cubra bien con una tapa. Infundir el líquido a temperatura ambiente durante 15-20 días.
  8. Drene la infusión.
  9. Exprima la pulpa con una gasa doblada en varias capas. Retire el orujo.
  10. Prepara un almíbar con agua y azúcar. Hervir durante 5 minutos. a fuego lento. Desnatar.
  11. Deje que el almíbar se enfríe a temperatura ambiente.
  12. Mezclar infusión con almíbar. Revuelva el líquido. Sello.
  13. Ponga en un lugar fresco y oscuro durante una semana.
  14. Escurrir el licor con un tubo, dejando un sedimento espeso.
  15. Filtrar el líquido, verter en botellas, guardar para almacenamiento.

La fuerza de dicha bebida será aproximadamente del 19 al 23%.

Licor de melocotón casero con ralladura de limón y naranja

Este cóctel hará las delicias de cualquier conocedor de bebidas bajas en alcohol con su sabor. Parece un amaretto. Se puede obtener un sabor más armonioso utilizando coñac como base alcohólica. La ralladura de cítricos debe tomarse seca. Hacer licor es bastante simple.

Componentes:

  • frutas de durazno - 5 piezas.;
  • ralladura de limón - 1 cucharadita;
  • cáscara de naranja - 1 cucharadita;
  • coñac - 0,5 l;
  • azúcar granulada - 200 g;
  • agua - 1 cucharada.

Receta de licor de durazno cítrico:

  1. Preparar melocotones, pelar. Corta la pulpa de la fruta en trozos pequeños.
  2. Doble las semillas enteras, la pulpa picada, la naranja y la ralladura de limón en un recipiente para infusión.
  3. Hervir el almíbar combinando azúcar y agua. Hervir durante 3-5 minutos. Retire la espuma. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.
  4. Agregue almíbar y coñac al recipiente con las principales materias primas. Mezclar bien y cubrir con una tapa.
  5. Insiste 1 mes. en un lugar oscuro.
  6. Filtrar el líquido de melocotón, exprimir la pulpa con una gasa.
  7. Vierta el licor terminado en botellas convenientes y cierre.
  8. Dejar reposar durante 2 semanas en un lugar fresco para estabilizar el sabor.

La fuerza de dicha bebida será del 20%.

Cómo hacer licor de melocotón con canela y anís estrellado

El principio de preparación de esta bebida es similar a la receta clásica. La peculiaridad del licor es la adición de especias aromáticas, por lo que el aroma y el regusto de la bebida cambian.

¡Importante! Esta combinación de ingredientes hará que el néctar de melocotón sea especialmente sabroso. Tal bebida no se avergonzará de ser servida en la mesa festiva.

Componentes:

  • melocotones maduros - 1 kg;
  • base de alcohol - 1 litro;
  • azúcar - 350 g;
  • canela (tamaño mediano) - 1 barra;
  • anís estrellado - 1 ud. (estrella);
  • agua - según sea necesario.

Receta para hacer licor de melocotón con canela y anís estrellado en casa:

  1. Proceda como en la receta clásica.
  2. Las especias se agregan al momento de combinar el jugo de durazno con el vodka.

Licor de melocotón: receta con almendras

El sabor a almendra en el licor aparece debido a la adición de semillas de albaricoque.

Ingredientes y proporciones requeridos:

  • melocotones maduros - 4-5 piezas.;
  • semilla de albaricoque - 12 piezas.;
  • vodka - 500 ml;
  • agua - 200 ml;
  • azúcar granulada - 200 g.

Preparación de licor de melocotón y albaricoque:

  1. Siga completamente los puntos de la receta para hacer licor de pepita de melocotón.
  2. Los huesos de albaricoque se procesan de la misma manera que los huesos de durazno. Vale la pena agregarlos a la masa total al mismo tiempo.

Receta de licor de melocotón con leche condensada más rápida

La bebida es única porque es muy fácil y rápida de preparar. En literalmente una hora, el licor de crema estará listo. No es necesario insistir durante semanas. Esta receta también se llama "perezosa".

Lista de componentes:

  • melocotones - 400 g;
  • brandy de coñac ordinario - 350 ml;
  • leche condensada - 100 ml;
  • leche - 60 ml;
  • crema - 100 ml;
  • azúcar de vainilla - 5 g.

Receta:

  1. Corta la pulpa de durazno en rodajas.
  2. Tritúralos con una batidora.
  3. Agregue alcohol a la masa, mientras la licuadora no esté apagada.
  4. Vierta gradualmente la leche condensada, la crema y la leche en el recipiente, agregue azúcar de vainilla.
  5. Cambie la licuadora al ajuste de velocidad mínima. Agite el líquido resultante durante 1 min.
  6. Pon el licor en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

¡Consejo! Es aconsejable no dejar tal bebida al día siguiente para que no se deteriore.

Que beber con licor de melocotón

El licor, como cualquier otra bebida alcohólica, tiene sus propias reglas de admisión. El néctar de durazno es muy dulce, por lo que debe servirse después de la comida principal como postre.

Beber té o café recién hecho es una buena idea después de beber alcohol de melocotón casero. Y también se puede agregar licor directamente a una taza de bebidas calientes.

Para eliminar el exceso de dulzura, puede agregar cubitos de hielo a la bebida. Así, la bebida se volverá más refrescante.

El licor se puede utilizar para preparar otras bebidas más complejas: cócteles. En este caso, servirá como uno de varios componentes.

Reglas para almacenar licor de melocotón.

Para que la bebida se conserve en casa durante mucho tiempo, es necesario seguir todas las reglas al prepararla. Asegúrese de asegurarse de que todas las tapas sean recipientes bien cerrados. Una bebida debidamente preparada se puede almacenar hasta por 3 años. Pero generalmente se bebe durante el año.

¡Consejo! Para evitar que la bebida se eche a perder durante mucho tiempo, debe verterse en un recipiente de vidrio.

Conclusión

El licor de melocotón es una deliciosa bebida casera. Todo anfitrión quiere sorprender a sus invitados. Esta bebida no dejará indiferente a nadie, ya que a partir de una sola cosecha se pueden preparar licores con diferentes gustos.


Ver el vídeo: COMO SE ELABORAN LOS LICORES A HACER LICORES..


Comentarios:

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